ग्लूटिनस चावल को प्रेशर कुकर में कैसे पकाएं
हाल के वर्षों में, प्रेशर कुकर अपनी उच्च दक्षता और ऊर्जा बचत विशेषताओं के कारण रसोई में आवश्यक उपकरणों में से एक बन गए हैं। उबले हुए ग्लूटिनस चावल कई परिवारों का पसंदीदा व्यंजन है, लेकिन नरम, चिपचिपे और स्वादिष्ट ग्लूटिनस चावल को भाप में पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग कैसे किया जाए यह एक विज्ञान है। यह आलेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको प्रेशर कुकर में ग्लूटिनस चावल को भाप देने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के चरणों, तकनीकों और उत्तरों का विस्तृत परिचय दिया जा सके।
1. प्रेशर कुकर में चिपचिपे चावल को भाप में पकाने के चरण
| कदम | परिचालन निर्देश |
|---|---|
| 1. चिपचिपे चावल को भिगो दें | ग्लूटिनस चावल को 2-3 घंटे पहले भिगो दें ताकि खाना पकाने के दौरान पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाए और इसे पकाना आसान हो जाए। |
| 2. जल मात्रा नियंत्रण | ग्लूटिनस चावल और पानी का अनुशंसित अनुपात 1:1.2 है। प्रेशर कुकर में स्टीमिंग रैक से लगभग 1 सेमी नीचे तक पानी डालें। |
| 3. एक बर्तन में भाप लें | भीगे हुए ग्लूटिनस चावल को स्टीमिंग रैक में रखें, प्रेशर कुकर का ढक्कन ढक दें, उच्च दबाव वाले वाल्व के घूमने तक तेज़ आंच पर गर्म करें, फिर धीमी आंच पर रखें और 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं। |
| 4. प्राकृतिक दबाव से राहत | आंच बंद करने के बाद, तेजी से फूलने के कारण चिपचिपे चावल को सूखने से बचाने के लिए प्रेशर कुकर के स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ने का इंतजार करें। |
| 5. पक जाने की जांच करें | - ढक्कन खोलने के बाद चिपचिपे चावल को चॉपस्टिक से हल्के से दबाएं. यदि यह कठोर कोर के बिना नरम और चिपचिपा है, तो यह खाने के लिए तैयार है। |
2. इंटरनेट पर गर्म विषय: प्रेशर कुकर में चिपचिपे चावल को भाप में पकाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
| प्रश्न | समाधान |
|---|---|
| कच्चे माल से भरा चिपचिपा चावल | अपर्याप्त पानी हो सकता है या खाना पकाने का समय बहुत कम हो सकता है, इसलिए अनुपात को समायोजित करने की आवश्यकता है और खाना पकाने का समय बढ़ाने की आवश्यकता है। |
| चिपचिपा चावल बहुत सड़ा हुआ है | यदि पानी की मात्रा बहुत अधिक है या उच्च दबाव का समय बहुत लंबा है, तो पानी की मात्रा कम करने और गर्मी को नियंत्रित करने की सिफारिश की जाती है। |
| प्रेशर कुकर चिपकाने वाला बर्तन | चिपचिपे चावल को सीधे बर्तन के तले को छूने से रोकने के लिए स्टीमिंग रैक के तल पर धुंध या बेकिंग पेपर की एक परत रखें। |
| दबाव कम होने के बाद चिपचिपा चावल सूख जाता है | आंच बंद कर दें और चिपचिपा चावल की नमी बनाए रखने के लिए ढक्कन खोलने से पहले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। |
3. प्रेशर कुकर में चिपचिपे चावल को भाप में पकाने की तकनीक और युक्तियाँ
1.उच्च गुणवत्ता वाला चिपचिपा चावल चुनें: गोल दाने वाले ग्लूटिनस चावल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो अधिक चिपचिपा होता है और पकाने के बाद बेहतर स्वाद देता है।
2.भिगोने के समय का लचीला समायोजन: इसे गर्मियों में 1-2 घंटे तक छोटा किया जा सकता है और सर्दियों में 3-4 घंटे तक बढ़ाया जा सकता है।
3.स्वाद जोड़ें: चिपचिपे चावल की सुगंध बढ़ाने के लिए पकाते समय आप थोड़ा नमक या नारियल का दूध मिला सकते हैं।
4.प्रेशर कुकर का रखरखाव: उपयोग के तुरंत बाद सीलिंग रिंग को साफ करें ताकि चावल के बचे हुए दानों का असर अगले उपयोग पर न पड़े।
4. हाल के चर्चित विषय: प्रेशर कुकर के सुरक्षित उपयोग के लिए मार्गदर्शिका
इंटरनेट पर गर्म चर्चाओं के अनुसार, प्रेशर कुकर का सुरक्षित उपयोग उन विषयों में से एक है जिसके बारे में उपयोगकर्ता सबसे अधिक चिंतित हैं। यहाँ प्रमुख विचार हैं:
| ध्यान देने योग्य बातें | विवरण |
|---|---|
| निकास वाल्व की जाँच करें | अत्यधिक दबाव के कारण होने वाले खतरे से बचने के लिए उपयोग से पहले सुनिश्चित करें कि निकास वाल्व साफ है। |
| जरूरत से ज्यादा न भरें | सामग्री बर्तन के आयतन के 2/3 से अधिक नहीं होनी चाहिए, जिससे भाप के लिए पर्याप्त जगह बचे। |
| तेजी से ठंडा होने से बचें | प्रेशर कुकर को ठंडा करने के लिए उस पर ठंडा पानी डालना मना है, क्योंकि इससे विकृति या विस्फोट हो सकता है। |
उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, आप आसानी से अपने प्रेशर कुकर में परफेक्ट चिपचिपे चावल को भाप में पका सकते हैं। चाहे आप ज़ोंग्ज़ी, ग्लूटिनस चावल या मिठाइयाँ बना रहे हों, आप आधी मेहनत से दोगुना परिणाम प्राप्त कर सकते हैं!
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